Tradycyjne polskie dania: przepisy na staropolskie potrawy z naszego kraju
Nie ma nic lepszego niż smak dzieciństwa i kuchni rodzimej ziemi. Polska kuchnia słynie na całym świecie z niezwykle smacznych dań, którego sekretem są tradycyjne receptury i wysokiej jakości składniki. W artykule przedstawimy Wam najlepsze przepisy na klasyczne potrawy z naszej rodzimej kuchni.
Pierogi – klasyczna polska potrawa
Śmiało można powiedzieć, że pierogi to chyba najpopularniejsza polska potrawa. Zdobyły serca nie tylko Polaków, ale również wielu zagranicznych turystów. Pierogi to doskonała propozycja na obiad lub kolację. Tradycyjne pierogi z mięsem, kapustą i grzybami to klasyka, której nie można zignorować. Jednak istnieje wiele różnych rodzajów pierogów, takich jak np. ruskie, z serem, z jagodami itp.
Receptura na pierogi ruskie
- Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 jajka
- 1/2 szklanki oleju
- 1,5 łyżeczki soli
- Farsz: 5 ziemniaków, 2 cebule, 250 g twarogu, sól, pieprz, podgrzybki
- Zagniatamy ciasto z mąki, wody, mleka, jajek, oleju i soli.
- Farsz przygotowujemy przez obgotowanie ziemniaków i pokrojenie ich w kostkę. Cebule siekamy, a twaróg przecieramy.
- Wszystkie składniki mieszamy i przyprawiamy solą i pieprzem.
- Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy krążki. Wkladamy na nie farsz, sklejamy i gotujemy w osolonej wodzie.
Bigos – tradycyjne danie z kapusty
Bigos to klasyczne danie, które nieodłącznie kojarzy się z polską kuchnią. Bigos to rodzaj gulaszu, który powstaje z przetworzonej kapusty, mięsa, kiełbas i innych dodatków. Kapusta powinna być mocno kiszona, co w połączeniu z mięsem daje wspaniały smak. Bigos to również bardzo dobra propozycja dla osób, które chcą zjeść pożywny posiłek.
Receptura na bigos
- Składniki:
- 1 główka mocno kiszonej kapusty
- 1 kg ziemniaków
- 1 kg mięsa wieprzowego
- 1 kg kiełbasy
- suszone grzyby
- cebula
- sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek
- Ziemniaki gotujemy.
- Na patelni podsmażamy na oleju cebulę i kawałki mięsa. Przekładamy do dużego garnka.
- Do garnka wlewamy wodę i dodajemy kawałki kiełbasy. Potem wrzucamy kapustę.
- Dodajemy suszone grzyby, przyprawiamy solą, pieprzem i dodajemy aromatyczne zioła.
- Gotujemy bigos przez około 2-3 godziny, aż mięso stanie się miękkie i smakowite.
Kotlet schabowy – polski klasyczny obiad
Kotlet schabowy to polskie danie, które każdy zna. Polacy uwielbiają to danie i spożywają je nawet do dwóch razy w tygodniu. Kotlet schabowy jest bardzo prosty w przyrządzeniu, ale ważne jest, aby przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkim mięso powinno być dobrej jakości, a panierka chrupiąca i smaczna.
Receptura na kotleta schabowego
- Składniki:
- Schab
- Jajka
- Mąka
- Bułka tarta
- Sól
- Mięso zostawiamy w ciepłym miejscu na około godzinę, aby nabrało temperatury pokojowej.
- Kotlety przygotowujemy z łopatki schabowej.
- Przyprawiamy solą i maczamy w mące, jajku i bułce tartej.
- Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z dodatkiem masła.
Sernik – prosty i smaczny deser
Sernik to polski deser, który cieszy się dużą popularnością. Jest to przysmak, który można znaleźć w każdej cukierni i na każdym stole podczas rodzinnych uroczystości. Sernik jest bardzo pożywny, a do tego łatwy w przygotowaniu. Warto zaznaczyć, że sernik powinien mieć idealną konsystencję – miękki, łatwo się krojący i oczywiście pyszny.
Receptura na sernik
- Składniki:
- 1 kg twarogu
- 6 jaj
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru
- Skórka otarta z jednej cytryny
- Twaróg przecieramy przez sito.
- Dodajemy żółtka, cukier waniliowy, skórkę z cytryny, mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
- Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą serową.
- Masę serową nakładamy na spód z ciasta kruchego i pieczemy w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 180 stopni.
Podsumowanie
Polska kuchnia to przede wszystkim smak i tradycja. Warto poznawać polskie kulinaria i przepisy na klasyczne potrawy, które cieszą się dużą popularnością. Jak mogliśmy zobaczyć, w polskiej kuchni nie brakuje przepisów na pyszne i pożywne dania. Pierogi, bigos, kotlet schabowy czy sernik to jedne z najpopularniejszych polskich potraw. Warto zatem spróbować przygotować je w domowym zaciszu, a z pewnością zachwycimy swoich bliskich tym niepowtarzalnym smakiem.